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酱油检测,酱油中单氯丙二醇检测

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酱油检测,酱油中单氯丙二醇检测

  目前还没有正式发布《食品安全标准酱油》,只有对《酸水解植物蛋白调味液》有明确的行业标准(SB10338-2000),对其中氯丙醇的限量也有明确规定,为≤1mg/kg。

  百检网可依据GB 5009.191-2016《调味品中3-氯-1.2-丙二醇的测定》、GB 5009.191-2016《食品中氯丙醇含量的测定 法》等标准,提供酱油检测及酱油类调味料中单氯丙二醇检测服务。

  单氯丙二醇,化学名称3-氯-1.2-丙二醇,3-氯-1.2-二羟基丙烷,英文3-chloro-1.2-propanediol,3-MCPD,俗名单氯丙二醇,3-氯丙二醇。该物质易燃,高毒,为可疑致癌物。酱油中常检测的氯丙醇,除3-氯丙二醇外,还有2-氯-1.3-丙二醇(2-MCPD),1.3-二氯-2-丙醇(1.3-DCP)和2.3-二氯-2-丙醇(2.3-DCP)。

检测流程步骤

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温馨提示:以上内容仅供参考使用,更多检测需求请咨询客服。

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